Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
- Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
- Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet.
- Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt for at blande. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
- Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g