Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret - Forberedelsestid: 20 minutter - Portioner: 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 150 g bacon, skåret i tern
  • 2 æggeblommer
  • 100 g revet parmesanost
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
  2. Steg bacontern i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
  3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost og lidt sort peber.
  4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
  5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis den er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
  6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

  • Kalorier: 550
  • Protein: 25 g
  • Fedt: 20 g
  • Kulhydrater: 70 g
  • Fiber: 3 g