Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret - Forberedelsestid: 20 minutter - Servering: 2 personer
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
- Imens spaghetti koger, steges bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut mere.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
- Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
- Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
- Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g