Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret, perfekt til aftensmad. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
  • 3 æggeblommer
  • 100 g revet parmesanost
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • Salt og peber
  • Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
  2. I en pande, steg pancetta eller bacon over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
  3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
  4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og bland godt. Tag panden af varmen.
  5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til spaghetti og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
  6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsoplysninger pr. portion:

  • Kalorier: 480
  • Protein: 20 g
  • Kulhydrater: 60 g
  • Fedt: 18 g