Spaghetti Carbonara - En lækker og cremet ret, der tager 20 minutter at forberede. Serverer 4.

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

• 400 g spaghetti
• 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
• 2 store æggeblommer
• 100 ml fløde
• 50 g revet parmesanost
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente. Dræn og reservér lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koges, steges bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommer, fløde, og parmesanost sammen. Tilsæt salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt, så baconet bliver fordelt jævnt.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det reserverede pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesanost og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion: Kalorier: 600 kcal Protein: 25 g Fedt: 30 g Kulhydrater: 60 g Fiber: 3 g