Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk og cremet pasta, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- Salt (efter smag)
- Friskkværnet sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, valgfri)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene og bland den revne parmesanost i. Krydr med salt og rigeligt af sort peber.
5. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til baconblandingen på panden og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (483 anmeldelser) ★★★★★ del