Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, en smule salt og peber.
4. Dræn spaghetti og tilsæt den til panden med baconet, tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over den varme spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet uden at æggene koagulerer.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 67 g
Protein: 22 g

Bedømmelse: 3.82 (2624 anmeldelser) ★★★★★ del