Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta, og tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.15 (6293 anmeldelser) ★★★★★ del