Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små tern og steg dem sprøde på en pande. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet på panden, og bland det godt.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastan, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (4851 anmeldelser) ★★★★★ del