Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg, ost og bacon. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon i en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn den og tilsæt den til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (735 anmeldelser) ★★★★★ del