Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem sprøde på en pande sammen med hakket hvidløg. Fjern panden fra varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og hæld den direkte i panden med bacon.
5. Tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen, og rør godt rundt, så æggene bliver cremede uden at koagulere.
6. Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (5991 anmeldelser) ★★★★★ del