Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg baconternene, indtil de er sprøde. Tag pande af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesanost. Tilsæt salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, drysset med hakket persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.32 (3425 anmeldelser) ★★★★★ del