Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, som er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, og tilsæt hvidløg. Steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Dræn spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.02 (2727 anmeldelser) ★★★★★ del