Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret lavet med pasta, æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og kommes direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (5778 anmeldelser) ★★★★★ del