Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens spaghetti koger, skærer du baconet i små tern og steger det sprødt på en pande over medium varme. Tag panden af varmen, når baconet er færdigt.
3. I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes straks til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet og dækker spaghetti.
6. Server straks med ekstra parmesanost og friskkværnet sort peber. Pynt med hakket persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (2643 anmeldelser) ★★★★★ del