Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med parmesanosten, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver til en cremet sauce.
5. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (5316 anmeldelser) ★★★★★ del