Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil det er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steges baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesanost, og der tilsættes salt og peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes det og tilsættes til panden med baconet.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.69 (3742 anmeldelser) ★★★★★ del