Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret lavet med pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost og lidt peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem en kop pastavand.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og oste-blandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (2970 anmeldelser) ★★★★★ del