Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt på en pande. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og kommes direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille som pynt.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (150 anmeldelser) ★★★★★ del