Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når pastaen er kogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden, og rør hurtigt rundt.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Smag til med salt og peber, og server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g

Bedømmelse: 4.84 (39 anmeldelser) ★★★★★ del