Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i tern, og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den over i panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks med mere parmesanost og frisk persille på toppen, hvis ønskes.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 520 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.59 (5669 anmeldelser) ★★★★★ del