Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre saucen cremet.
4. Når spaghetti er færdig, tilsæt den til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
6. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 600 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.64 (1009 anmeldelser) ★★★★★ del