Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon i en pande indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommer, hele æg og parmesanost sammen. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og kom den i panden med baconet (varmen skal være lav for at undgå at æggene koagulerer).
5. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 520 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (2987 anmeldelser) ★★★★★ del