Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Dræn spaghetti, men gem lidt af kogevandet.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og parmesanosten. Rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer, og tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det bliver for tørt.
6. Smag til med salt og peber. Server straks, drysset med ekstra parmesan og persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (4779 anmeldelser) ★★★★★ del