Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødstegt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakke)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconen i tern og steg det sprødt i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg, og steg i et minut. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommer og revet parmesan sammen, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og kom det i panden med baconet.
5. Tilsæt ægge- og parmesansblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (5067 anmeldelser) ★★★★★ del