Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil al dente.
2. Imens, skær baconet i små tern og steg det sprødt på en pande sammen med hvidløget.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten, og krydr med salt og peber.
4. Dræn spaghetti og kom det direkte i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen under konstant omrøring, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med hakket persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 73 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (6068 anmeldelser) ★★★★★ del