Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg de sidste 2 minutter af stegningen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den i panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, drysset med mere parmesan og hakket persille, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (5877 anmeldelser) ★★★★★ del