Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem 1 dl af pastavandet.
2. Steg baconternene i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med parmesanosten, og krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 18 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (6359 anmeldelser) ★★★★★ del