Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret med spaghetti og en smagfuld sauce af æg, parmesan og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 50 g revet parmesan
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghettien koger, skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan og en god portion sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, tilsæt den til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og bacon, og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (3287 anmeldelser) ★★★★★ del