Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du pancetta eller bacon i små tern og steger dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og parmesanmassen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
#

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 480 kcal
Protein: 21 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.78 (2718 anmeldelser) ★★★★★ del