Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Hvis du bruger hvidløg, kan du tilsætte det til panden og sautere det let.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med baconet og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes, og server straks.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (5459 anmeldelser) ★★★★★ del