Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og tilsættes til panden med baconet. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af fedtet fra baconet.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (6073 anmeldelser) ★★★★★ del