Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steges bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af fedtet fra baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. ekstra parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.65 (4490 anmeldelser) ★★★★★ del