Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce, hurtig at lave og utrolig lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, skæres bacon eller pancetta i små tern og steges i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og stege i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (1176 anmeldelser) ★★★★★ del