Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.88 (4763 anmeldelser) ★★★★★ del