Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde.
3. I en skål, pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesan sammen. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Dræn spaghetti og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du rører hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten virker for tør.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 560
Protein: 24 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (2021 anmeldelser) ★★★★★ del