Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med bacon og æg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af kogevandet.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og steg baconternene, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i ca. 1 minut, indtil det er duftende.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten, og tilsæt lidt af det varme kogevand for at fortynde blandingen.
5. Når pastaen er drænet, kom den på panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt mere kogevand, hvis det er nødvendigt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.93 (2729 anmeldelser) ★★★★★ del