Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarmes en pande og baconet steges sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, tilsæt den til panden med baconet og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, rør hurtigt så saucen bliver cremet.
6. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil den ønskede konsistens er opnået.
7. Server straks med friske persille og ekstra parmesanost.

Næringsoplysninger (per portion):
opskrift

Kalorier: 580
Protein: 24 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (1477 anmeldelser) ★★★★★ del