Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene sammen med parmesanosten i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Tilsæt den varme spaghetti til pande med baconet, og tag det af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af kogevandet for at justere konsistensen.
6. Server straks med et drys persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.49 (1778 anmeldelser) ★★★★★ del