Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tager kun 20 minutter at forberede. Serverer 4 personer.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i et minut, indtil det er duftende.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
5. Dræn spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 600
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (345 anmeldelser) ★★★★★ del