Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Friskkværnet sort peber
- Salt til pastavandet
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens spaghettien koger, opvarmes en pande over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål piskes æggeblommerne, hele æg og revet parmesan sammen. Tilsæt en god mængde sort peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over den varme pasta og rør hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, drysset med ekstra parmesan og persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (5426 anmeldelser) ★★★★★ del