Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med den revne parmesan. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
4. Når spaghetti er færdig, dræner du vandet og tilsætter den til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti, rør hurtigt rundt for at undgå, at æggene koagulerer.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.12 (3669 anmeldelser) ★★★★★ del