Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æggeblommer
- 1 hele æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. I en skål, pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesan sammen. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du rører hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg.
7. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.57 (1320 anmeldelser) ★★★★★ del