Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet på æg, parmesan og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- Sort peber
- Salt
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene sammen med revet parmesan og en generøs mængde sort peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og parmesanblandingen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 18 g

Bedømmelse: 3.39 (3648 anmeldelser) ★★★★★ del