Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret med spaghetti, bacon og en cremet ægge-sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten i en skål. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre saucen cremet.
4. Når spaghetti er drænet, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og oste-blandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så saucen bliver jævn og cremet.
6. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.99 (3920 anmeldelser) ★★★★★ del