Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skæres baconet i små tern og steges sprødt på en pande.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og tilsættes til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med et drys af frisk persille og mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (4986 anmeldelser) ★★★★★ del