Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil sprød.
3. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommer og parmesanost, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (4291 anmeldelser) ★★★★★ del