Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (2163 anmeldelser) ★★★★★ del