Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta-ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i tern og steger dem sprøde på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og stege i et minut mere.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og kommes direkte i panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med friske persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (5524 anmeldelser) ★★★★★ del