Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og altid en crowd-pleaser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan. Tilsæt lidt af den varme pasta vand for at gøre saucen cremet.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver jævnt fordelt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan hvis ønskes.
Næringsinformations (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 4.13 (614 anmeldelser) ★★★★★ del